东洋餐饮:我国的文化底牌

东洋餐饮:我国的文化底牌

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[2019年3月27日]东洋,在塔加禄语中的意思是酱油。为什么是东洋?纳瓦拉认为它是一种烈性调味品。人们把它看作是简单的,它的日常生活。但制作过程中涉及到很多层和元素。它是复杂而简单的,这个角色真正代表了东洋餐饮的一切。

东洋汽车于2016年3月开业,广受好评,位于奇诺大鹏(Chino Roces)沿线karivin广场的一个大院Alley。

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厨师的Jordy纳瓦拉的清洁技术是由他先天的激情,才华,并在同一时间从他以往的经验,未来在肥鸭在英国和博创新在香港的真实反射两种工作执导。

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灯具的精妙

餐厅拥有一个开放的氛围,让客人在现代的环境中享受菲律宾人的热情好客。当地采购各类家具称赞;Diretso相思表,E. Murio藤椅子,灯具卡皮斯由米洛海军。该警告当地的木材和项目脱颖而出出色,击败了抛光混凝土和基本的内饰。

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酒吧,由馆长大卫翁,提供了一个选择的工艺鸡尾酒。

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食品香精和哲学

东洋哲学围绕在这方面采取条基本元素,突出了它的真谛一种微妙的方式呈现它的味道菲律宾基本要素。

他们烹调用木头和木炭。明火,但在本质上,保持干净的味道,这将导致简单和容易理解的食物。

产品和价格点

东洋的服务是通过它的美食菜单(P2,900 +++每人)或它的三道菜套餐(每人P1,600)最好的享受。菜肴有少数是在点菜可用。我们决定先尝试3道菜。

(免责声明:我们更新了他们的2019新的三道菜的餐项目的照片)

首发

免费面包篮。这些都不是你平时的面包篮。我们特别喜欢的是腌肠面包,奶油蛋卷暖用的位腌肠还有洋葱。

(新)焦糖玉米鸡肝

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吉纳唐朗卡番茄梅伦格

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这是一个味觉净化剂。把它捡起来,在你的舌头中心摆正,只是等待它本身融化。

园林蔬菜

关于有一个花园一首歌曲。把所有的菜18,他们会唱这首歌。茄子和花生芽是芥菜。纳入一个凝聚力尽管复杂的菜。

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据认为,被许多人视为最有创意的菲律宾菜迄今为止之一。除了palatably翻译一个小的故事nipa公司这间小屋被一个满是蔬菜的花园包围,这位厨师倡导使用菲律宾配料——这项运动花了很长时间才付诸实施。

被烧的Kalabaza海胆和Orange Kamote

他们烧南瓜,直到它真的很黑暗在外面,然后你挖出里面的,使汤吧,他们把海胆内部和顶部,他们把香酥kamote(甘薯)增加质感。

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试着变得有点一切关于你的第味道

(新)甘薯和木薯的Nilupak磨碎的腰果淋上当地海胆

这是一个平衡的动作;一个甜而咸的吻。我们仍然可以体验到卡莫特的一点甜味,以及uni的一种微妙的咸味。

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(新)带有配子的牡蛎(来自伊洛科斯的海藻)、卡巴亚瓦(来自布图安的柑橘)和塔邦塔邦(通常用于基尼劳的当地配料)。

电源

三切猪肉烧烤

我们的经典主食街道票价三个切猪肉烧烤戏,通过使用一个过程,需要12个小时做降低猪骨高汤拉丝猪肉三种不同的削减(哈斯木,pigue和liempo)是的Pinoy烧烤。过熟的木材和木炭,然后用椰子醋服务。

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这肉又嫩,又烟又香。把它蘸在椰子醋里调味。与筒仓一起食用。菊苣、东洋饭、大蒜和蛋黄。

扒肚腰肉

我们经典的曲棍球班古西洛. 真可笑bangus(虱目鱼)是完全煮熟。担任菠菜的床上,而silog的糯米,生鸡蛋,并为口味和纹理的一个令人兴奋的汞合金香脆鱼皮作。

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糖果

我们得到了烤木薯木炭蛋糕。烟熏的,不太甜。美味而简单的准备。

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这个牛奶太妃巧克力有味道是非常有趣的使用成分和纹理发挥。每一滴都有甜、苦、咸的成分。

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菠萝烟熏椰子与椰子奶油慕斯,菠萝gelée,菠萝冰糕,有卡德纳德爱茉莉花朵点缀的层制成。我们被告知,以确保下沉我们的勺子到最底部的碗,并获得所有层,因为我们挖英寸天鹅绒,自然甜椰子奶油打你,因为它击中了舌头,然后从一个微妙的引进酸刨冰在你口中融化,那么gelée有助于椰子和菠萝一起,类似于PIÑA飘香结婚,但在味道和很清爽更明确。

一个有趣的和光的方法来食物和这个镜像是菲律宾文化,我们非常好客,很高兴观众的反映。休闲的和坦诚的态度,但你看到应用到每道菜的技术和精致的风格。

纳瓦拉的团队

有家族当中的感觉。当你看到的方式彼此每一个交互。非常有信心和有知识的他们所服务的真正意义上的,所有的人都非常自豪自己球队的输出产品的。

一个小细节,我们注意到,以及它们是如何倡导用他加禄语,当他们解释,并与食客分享见解。毫无矫饰。

总体的故事

美食为质量不是为了形式.

工作人员让我们在我们逗留加起来整体用餐体验中感到轻松,舒适。

厨师的Jordy纳瓦拉和他的团队正在做不同的事情。他们正在挑战现状,并提供一些独特的,熟悉而又细化到马尼拉的餐饮界。

食品表示我们是谁,我们来自哪里。这是一个很好的方式,了解菲律宾人和菲律宾食品一般。

随着3月26日,东洋现在算作间亚洲最好的,按照每年列表策划和投票得到了业界的顶级美食。

2018年美诺一看奖获得者排名4个3在亚洲50个最佳餐厅的名单2019,由威廉里德商业媒体组织的年度活动。

颁奖晚会于3月26日(星期二)晚间在澳门永利宫举行。


我们从来没有给出CX评级的5 5/5,但对于东洋食堂我们把它在那里。

特别欢呼我们的同胞的口味驱逐舰国内女神分享她的意见!

东洋餐厅
2316奇诺·罗斯大道。
马卡蒂
1231马尼拉
+63 917 720 8630号
facebook.com/toyoeatery网站

东洋食堂菜单,评论,照片,位置和信息 -  Zomato


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2个思考“东洋食堂:我们国家的文化一盘”

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